삼오제란? 삼우제 제사음식

삼오제란? 삼우제 제사음식, 상차림 방법

삼오제란? 존재하지 않는 말, ‘삼우제’의 잘못된 표기

‘삼오제(三五祭)’라는 표현은 우리말이나 한자어로 존재하지 않는 용어입니다. 흔히 ‘삼우제(三虞祭)’를 잘못 들었거나 ‘삼일째 제사’라는 개념을 잘못 이해해 만들어진 오표기일 뿐입니다. ‘삼우제’의 ‘삼(三)’은 숫자 3을, ‘우(虞)’는 위로할 ‘우(虞)’로, 직역하면 ‘세 번째 위로의 제사’라는 뜻이 됩니다. 즉 삼우제는 고인의 장례가 끝난 후 세 번째로 드리는 제사이며, 초우(初虞), 재우(再虞)에 이어 마지막으로 지내는 절차입니다.

따라서 삼오제란 문자 그대로 ‘세 번째 다섯 번째 제사’라는 비논리적인 조합이기 때문에 올바르지 않으며, 실제로 유교 경전이나 『국조오례의』 같은 의례서에서도 전혀 등장하지 않습니다. 때문에 ‘삼오제’라는 표현은 잘못된 속칭이며, 정확한 용어는 ‘삼우제(三虞祭)’입니다.

장례 의식에서 ‘삼우제’는 고인을 위로하는 마지막 예식으로, 유족이 고인의 넋을 안정시킨다는 의미를 지니고 있습니다.

삼우제의 의미와 유래

삼우제는 유교적 장례 문화에서 유래했으며, 고인을 ‘세 번 위로한다’는 뜻에서 비롯되었습니다. 고인이 세상을 떠난 후 초우(사망 다음날), 재우(둘째 날), 삼우(셋째 날)의 순서로 제사를 지내며, 각각의 제사는 고인의 혼이 안정을 찾고 하늘로 올라가는 과정을 상징합니다. 조선시대 『가례(家禮)』에 따르면 삼우제는 장례 절차의 마무리를 의미하며, 이후 탈상(脫喪)이나 사십구재 등으로 이어지는 전환점 역할을 했습니다. 삼우제는 단순히 슬픔을 표현하는 의식이 아니라, 유족이 고인을 떠나보내며 마음을 다스리는 정리의 예식이기도 합니다.

오늘날에도 삼우제는 장례 후 3일째나 3일째에 해당하는 날 지내며, 초우·재우를 생략하고 삼우제만 드리는 경우도 많습니다. 이는 현대 사회의 바쁜 일정 속에서도 ‘마지막 예’를 다하려는 유족의 마음을 반영한 실용적 형태로 자리잡았습니다.

삼우제 날짜 계산과 절차

삼우제는 장례일(발인일)을 기준으로 3일째 되는 날에 지내는 것이 일반적입니다. 예를 들어 장례를 치른 날이 1일차라면, 다음날이 2일차, 그다음날이 삼우제가 됩니다. 즉 발인 후 2일이 지난 셋째 날이 삼우제일입니다. 그러나 달력 날짜 기준이 아닌 ‘장례일 기준 3일째’로 계산하는 것이 전통적 방식이므로, 시간의 차이를 유의해야 합니다. 절차는 간소하지만 예를 다해 진행됩니다.

1. 제상 준비: 제사상은 고인이 생전에 좋아하던 음식을 중심으로 차립니다. 과일, 포, 생선, 고기, 나물, 탕, 밥과 술이 기본 구성입니다.
2. 영정과 지방 모시기: 고인의 영정사진이나 지방(紙榜)을 모셔두고 제사 공간을 정돈합니다.
3. 헌작 및 절례: 상주가 대표로 술을 올리고, 가족이 차례로 절을 합니다.
4. 헌화 및 작별인사: 제사가 끝나면 유족은 헌화하며 마지막 작별 인사를 전합니다.

삼우제는 화려함보다 ‘정성’이 중요하며, 절차 하나하나에 유족의 마음이 담깁니다.

또한 49재는 불교식 정례절차이며, 삼우제는 유교식 장례절차이므로, 기독교 집안에서 49재와 삼우제를 지내는 것은 잘 모르고 허례허식하는 행위이니 피하는 것이 옳습니다. 절도 안하면서 무슨 49재와 삼우제를 지내는 것인지 참 의아한 집안들이 많습니다.

삼우제 제사음식 상차림 구성

삼우제 제사음식 상차림은 기본적으로 차례상이나 기제사상과 유사하지만, 장례 직후이기 때문에 소박하면서도 정갈하게 준비합니다.

• 밥과 국: 흰쌀밥과 맑은 곰국 혹은 미역국.
• 육류: 수육 또는 쇠고기 구이.
• 생선: 대구, 조기, 민어 등 살이 흰 생선을 굽거나 찐 형태로 준비. 단, ‘치(鯽)’로 끝나는 생선은 피하는 것이 관례.
• 탕류: 소고기탕이나 어탕 등 정성껏 끓인 맑은 국물 요리.
• 나물류: 시금치, 고사리, 도라지 등 3가지 이상의 나물.
• 전류: 동그랑땡, 호박전, 두부전 등 간단한 전.
• 과일: 사과, 배, 감, 밤 등 껍질이나 털이 없는 단정한 과일.
• 주류: 소주, 약주 등 맑은 술.

이때 향이 강하거나 매운 음식, 털이 많은 복숭아, 향신료가 강한 재료 등은 금합니다. 모든 음식은 고인의 영혼이 편히 머물 수 있도록 깔끔하게 정리되어야 합니다. 삼우제는 음식의 종류보다 ‘정성과 예의’가 더 큰 의미를 가지며, 상차림을 차릴 때 유족의 단정한 복장과 태도가 중요합니다.

삼우제에 피해야 할 음식과 예절

삼우제에서는 자극적인 양념과 냄새가 강한 재료를 피해야 합니다. 전통적으로 다음 항목은 금기 음식으로 꼽힙니다.

• 마늘, 고추, 생강 등 매운 향신료
• 털이 있는 과일(복숭아, 키위 등)
• 이름이 ‘치’로 끝나는 생선(전어치, 숭어치 등)
• 인스턴트 음식, 포장 음식

또한 제사 당일에는 유족이 검은색 혹은 흰색 계통의 단정한 옷차림을 유지하고, 웃음소리나 잡담을 삼가야 합니다. 절차 중에는 휴대전화 사용이나 사진 촬영을 자제하며, 고인에게 예를 다하는 것이 기본입니다.

삼우제 상속세와 장례비용 공제

삼우제를 준비하며 재정적인 문제를 고려해야 하는 경우가 많습니다. 국세청은 상속세법 제22조에서 장례비용 공제를 규정하고 있으며, 삼우제와 같은 장례 관련 제사 비용도 일부 인정됩니다. 다만 실제 공제 항목으로 인정되려면 다음 조건을 충족해야 합니다.

1. 장례식장 사용료, 운구비, 화장 또는 매장 비용은 공제 가능.
2. 삼우제는 ‘장례 관련 부대행사’로 인정될 수 있으나, 일반적인 제사(기제사, 제삿날)는 공제 대상이 아님.
3. 음식, 제수 비용은 실제 지출 증빙(영수증 등)이 있을 경우에만 인정.
4. 상속재산에서 최대 1,000만 원 한도로 공제 가능.
   즉 삼우제를 장례의 연장선으로 간주해 일정 부분 비용 처리가 가능하지만, 순수 제사 목적이라면 공제 대상이 되지 않습니다. 삼우제 상차림에 드는 비용은 보통 30만 원에서 100만 원 정도이며, 고인의 사회적 위치나 유족의 경제 사정에 따라 달라집니다. 요즘은 전문 제사 음식 업체나 장례식장 연계 서비스로 삼우제 상차림을 대행하는 경우도 많습니다.

삼우제의 현대적 변화와 간소화 추세

과거에는 삼우제가 필수 의례였지만, 현대 사회에서는 간소화되거나 생략되는 경향이 강합니다. 장례 절차가 복잡하다는 인식 때문에 초우·재우를 생략하고 삼우제만 지내는 가족이 늘고 있으며, 일부는 발인 당일 혹은 화장 후 납골당에서 간단히 진행하기도 합니다. 이런 변화는 형식보다 마음을 중시하는 현대적 가치관의 반영이라 할 수 있습니다. 그러나 삼우제의 근본 목적은 여전히 같습니다. 고인을 정중히 추모하고, 남은 가족이 서로의 슬픔을 위로하며, 마음을 다잡는 시간이라는 점에서 삼우제는 여전히 중요한 의식으로 남아 있습니다. 전통적인 절차를 그대로 따르지 않더라도, 고인을 향한 정성과 진심이 담긴다면 그 자체로 충분한 예가 됩니다.

삼우제의 상징적 의미

삼우제는 장례의 마침표이자 새로운 시작을 의미합니다. 유교적 세계관에서 죽음은 단절이 아니라 ‘귀천(歸天)’으로, 인간의 영혼이 하늘로 돌아가는 과정입니다. 따라서 삼우제는 고인의 영혼이 이승의 미련을 내려놓고 안식에 이르도록 돕는 의식으로 이해할 수 있습니다. 또한 유족이 슬픔을 정리하고 일상으로 돌아가는 마음의 전환점이기도 합니다. 삼우제는 단순히 의례적 절차가 아니라, ‘살아 있는 자의 정리’이자 ‘떠나는 자의 안식’을 위한 양방향 의식이라 할 수 있습니다.

결론

‘삼오제’는 존재하지 않는 말이며, 정확한 표현은 ‘삼우제(三虞祭)’입니다. 삼우제는 장례 후 고인을 세 번째로 위로하는 마지막 제사로, 고인의 영혼을 위로하고 유족이 슬픔을 정리하는 상징적인 절차입니다. 상차림은 고인의 생전 취향과 가족의 정성을 중심으로 준비하며, 형식보다는 진심이 중요합니다. 또한 삼우제 비용은 상속세 공제 항목으로 일부 인정될 수 있으므로 재정적 부담을 줄이기 위해 법적 기준을 미리 확인하는 것이 좋습니다. 시대가 변해도 고인을 향한 예와 존중의 마음은 변하지 않습니다. 삼우제는 그 마지막 인사의 자리이자, 남은 이들의 마음을 다잡는 가장 따뜻한 의식입니다.