호래기 철, 꼴뚜기 차이, 회, 통 찜
호래기 철, 호래기 꼴뚜기 차이, 호래기회, 호래기통찜겨울바다의 차가운 기운이 스며드는 시기, 어부들과 낚시꾼들이 기다리는 대표적인 어종이 바로 호래기입니다. 하얗고 통통한 몸에 단맛이 살아 있는 호래기는 겨울철 제철을 맞아 더욱 고소하고 쫄깃한 식감을 자랑하기 때문에 수산시장과 선착장 주변에서는 이 계절이 되면 호래기를 향한 관심이 크게 높아집니다. 그런데 정작 ‘호래기와 꼴뚜기는 뭐가 다른지’, ‘호래기 철이 정확히 언제인지’, ‘호래기회를 어떻게 먹는지’, ‘호래기통찜은 어떤 요리인지’ 명확히 알고 있는 사람은 많지 않습니다. 특히 방언과 표준어의 차이에서 비롯된 호래기와 꼴뚜기 명칭 혼용은 초보자에게 혼란을 주기 쉽습니다. 이런 이유로 겨울 호래기를 제대로 즐기고 싶은 사람이라면 먼저 이 생물의 ..
2025. 11. 23.
