참깨 1말은 몇kg? 참기름 몇병? (들깨 한말은 들기름 몇 리터?)

참깨 1말은 몇kg? 참기름 몇병? (들깨 한말은 들기름 몇 리터?)

참깨 1말의 기준과 단위 개념

‘한말(一斗)’이라는 단위는 무게가 아니라 부피 단위입니다.

참깨 1말은 몇kg?

원래 조선시대부터 사용되던 곡물 단위로 1말은 10되, 1되는 약 1.8리터의 부피를 의미합니다. 따라서 1말은 약 18리터로 환산할 수 있습니다. 그러나 곡물이나 씨앗의 종류에 따라 밀도가 다르기 때문에 ‘1말=몇kg’이라고 단정하기 어렵습니다. 쌀, 콩, 들깨, 참깨는 입자 크기와 밀도가 다르기 때문에 같은 부피라도 실제 무게는 크게 달라집니다. 일반적으로 쌀 1말은 약 16kg, 콩 1말은 13~14kg, 들깨 1말은 6~7kg, 참깨 1말은 7~8kg 정도로 봅니다.

참깨 1말은 몇kg일까?

참깨는 밀도가 낮고 알갱이가 작기 때문에 같은 부피 대비 쌀보다 가볍습니다. 일반적으로 참깨 1말은 약 7~8kg 정도입니다. 하지만 생산지, 건조 정도, 보관 상태에 따라 ±1kg 정도의 차이가 있습니다.

완전히 건조된 깨는 더 가볍고, 수분이 남아 있는 깨는 무게가 조금 더 나갑니다. 참깨의 밀도는 약 0.8g/cm³ 수준으로, 쌀(약 0.9~1.0g/cm³)보다 낮습니다. 따라서 같은 18리터 기준으로 계산했을 때 18L × 0.8kg/L = 약 14.4kg이지만, 실제로는 공기층과 불균일한 입자 구조 때문에 실중량은 약 7~8kg 정도로 측정됩니다.

들깨 1말은 몇kg일까?

들깨는 참깨보다 입자가 크고 더 가볍습니다.

들깨 1말은 몇kg ?

평균 밀도는 약 0.6g/cm³ 정도이며, 18리터를 기준으로 하면 약 10.8kg이지만, 실제 부피와 공기 비율을 고려하면 약 5~6kg 수준이 됩니다. 들깨의 껍질이 두껍고 내부에 공기가 많아 같은 말 단위라도 참깨보다 훨씬 가벼운 것입니다.

참깨 한말에서 나오는 참기름 양

참깨를 기름으로 짤 때, 착유율(기름이 나오는 비율)은 35~40% 정도입니다. 즉, 참깨 1kg당 약 350~400ml의 참기름이 나옵니다. 이를 기준으로 계산하면 다음과 같습니다.

• 참깨 1말(7kg) × 0.35 = 약 2.45L
• 참깨 1말(8kg) × 0.35 = 약 2.8L

따라서 참깨 1말로 약 2.5~3리터 정도의 참기름이 나옵니다.

일반적으로 시중에서 판매되는 참기름은 180ml, 300ml, 500ml 병으로 나옵니다.

• 180ml 병 기준: 약 14~16병
• 300ml 병 기준: 약 9~10병
• 500ml 병 기준: 약 5~6병

즉, 참깨 1말로 약 500ml 참기름 5병 정도를 만들 수 있다고 보면 됩니다.

들깨 한말에서 나오는 들기름 양

들깨는 참깨보다 기름 함량이 더 높습니다. 들깨의 평균 유분 함량은 약 38~42%로, 압착 방식에 따라 최대 45%까지도 나옵니다. 하지만 껍질이 두껍고 불순물이 섞여 있는 경우 실효 수율은 줄어듭니다. 보통 들깨 1kg당 들기름 약 350~400ml가 추출됩니다. 이를 한말(6kg 기준)로 환산하면,

• 6kg × 0.37 = 약 2.2L

즉, 들깨 1말에서 들기름은 약 2리터 남짓 나옵니다.

병수로 환산하면

• 180ml 기준: 약 12병
• 300ml 기준: 약 7병
• 500ml 기준: 약 4병

결론적으로 들깨 1말은 들기름 약 4~5병(500ml 기준)으로 환산됩니다.

말 단위의 지역별 차이

예전에는 ‘대두’와 ‘소두’ 개념이 있어 지역마다 한말의 무게가 달랐습니다.

• 경상도, 전라도: 대두 기준 (쌀 1말 약 16kg)
• 서울, 경기, 강원도: 소두 기준 (쌀 1말 약 8kg)

따라서 ‘한말’이라는 말만으로 거래하면 혼선이 생기기 쉬웠습니다. 그래서 현대에는 kg 단위를 사용하여 정확한 무게로 표기하는 것이 일반적입니다.

참깨·들깨 품질에 따른 차이

참깨와 들깨의 품질에 따라 기름 생산량도 다릅니다.

• 국산 vs 수입산: 국내산은 수분이 낮아 기름 수율이 높고, 향이 진합니다. 수입산(중국산)은 수분 함량이 높아 착유율이 낮습니다.
• 볶음 여부: 생깨로 짜면 수율이 적지만 향이 담백하고, 볶은깨로 짜면 기름량은 많지만 약간의 쓴맛이 날 수 있습니다.
• 착유 방식: 냉압착(Cold Press)은 수율이 30~35%로 낮고, 열압착은 40~45%로 높습니다.

즉, 참깨 1말로 나오는 참기름의 양은 단순히 무게뿐 아니라 품종, 건조도, 압착 방식, 온도에 따라 달라집니다.

실제 농가 기준 환산 예시

전라남도 해남이나 경북 의성 지역에서 생산되는 참깨와 들깨는 거래 단위를 아직도 ‘되’, ‘말’로 사용합니다. 농가에서 실제로 참깨 1말을 짜면 약 2.5리터의 참기름이 나오고, 들깨 1말은 2리터 이하로 측정되는 경우가 많습니다.

• 참깨 1되(0.7~0.8kg) → 참기름 약 250~300ml
• 들깨 1되(0.6kg) → 들기름 약 200ml

즉, 10되인 1말로 계산하면 위에서 언급한 양이 거의 일치합니다.

식용유 1말은 18L 말통으로도 유통되지만 참기름 말통은...ㅎㅎㅎ 참깨 한말을 참기름으로 짜 봤자 1말이 아니라 2되 남짓 나오니까요.

말과 kg의 혼용 주의점

시장에서 “참깨 한말 얼마입니까?”라고 물었을 때 실제로 몇kg인지 반드시 확인해야 합니다. 부피 단위인 말은 실제 무게가 지역과 판매자에 따라 달라질 수 있기 때문입니다. 특히 요즘은 전자저울을 사용해 정확히 g 단위로 재기 때문에, ‘한말’이라는 표현은 관습적 의미로만 쓰는 경우가 많습니다.

또한 ‘말통 참기름’이라는 표현도 주의해야 합니다. 여기서 말통은 18리터 통을 뜻하지만, 실제로는 15리터나 20리터 제품도 있습니다. 즉, ‘참기름 한 말통’이라고 해도 정확한 용량을 확인해야 합니다.

참고: 주요 곡물의 한말 무게 비교

• 쌀: 16kg
• 콩: 13~14kg
• 보리: 14kg
• 참깨: 7~8kg
• 들깨: 5~6kg
• 팥: 7~8kg
• 율무: 9~10kg

이처럼 곡물마다 한말의 실제 무게가 다르기 때문에, 기름이나 가공품을 만들 때는 반드시 kg 기준으로 환산해야 정확한 계산이 가능합니다.

결론

정리하자면, 참깨 1말은 약 7~8kg이며, 참기름은 약 2.5~3리터(500ml 기준 5~6병)이 나옵니다. 들깨 1말은 약 5~6kg이며, 들기름은 약 2리터(500ml 기준 4병) 정도가 추출됩니다. 말은 본래 부피 단위이기 때문에 내용물의 종류, 건조 정도, 지역 기준에 따라 무게가 달라질 수 있습니다. 전통적인 단위인 ‘말’은 점차 사용이 줄고 있지만, 농산물 거래에서는 여전히 흔히 쓰이는 단위이므로 대략적인 무게 환산값을 알아두면 도움이 됩니다. 정확한 거래나 생산량 계산을 위해서는 킬로그램(kg) 기준으로 표준화된 측정을 사용하는 것이 바람직합니다.